Un domaine en agriculture biologique · Coteau des Brumes
Douze hectares de vigne sur un coteau, survolés en un seul plan pendant une année. Faites défiler : les saisons passent.
Entrer dans l'annéeLes bourgeons s'ouvrent un matin, tous ensemble, quand la terre passe dix degrés.
Pendant l'hiver, chaque cep a été taillé à la main. Deux bois par pied, pas plus : la vigne donnera moins de grappes, et des grappes plus mûres.
Stade 09 · débourrement
Entre les rangs, l'herbe reste. Elle tient la terre du coteau quand il pleut.
Aucun désherbant depuis vingt ans. Nous labourons un rang sur deux, et le cheval passe dans les parcelles les plus pentues.
Stade 15 · cinq feuilles étalées
Le soir, la lumière rase le coteau. C'est elle qui mûrit le raisin.
Stade 77 · fermeture de la grappe
Les grappes changent de couleur en quelques jours.
Nous goûtons les baies rang par rang, chaque matin. Le pépin brunit, la peau s'assouplit : c'est elle qui fixe la date des vendanges.
Stade 83 · véraison
Tout se cueille à la main, en petites caisses, et descend le rang jusqu'au chai.
Le chai est bâti au bas des vignes. Le raisin y entre moins d'une heure après sa cueillette et rejoint les cuves par gravité, sans pompe.
Stade 89 · vendanges
Les feuilles roussissent, puis tombent. Brumaire, le mois des brumes, a donné son nom au domaine.
La vigne met ses réserves dans le bois. Au chai, le vin nouveau commence son élevage.
Stade 93 · chute des feuilles
Le gel, la brume, le silence. La vigne dort, nous taillons.
La taille dure tout l'hiver, cep par cep. Elle décide déjà de la récolte suivante.
Stade 00 · repos hivernal
Les cuvées
Chaque cuvée porte le nom du mois qui la décide.
Vin blanc sec, millésime 2025
Vin rouge, millésime 2024
Vin rouge de garde, millésime 2022
Nos vins se vendent au caveau du domaine. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Venir au domaine
Une visite dure une heure et demie : les parcelles à pied, puis le chai et ses cuves. Elle se termine au caveau.
